硝酸鹽檢測儀能夠快速檢測水體，土壤，植物、蔬菜、肉制品中硝酸鹽含量；根據GB 2760-2011《食品添加劑使用標準》規定了以下各類食品中硝酸鹽的限量標準≤500mg/kg：腌臘肉制品類（如咸肉、臘肉、板鴨、中式火腿、臘腸）、醬鹵肉制品類、熏燒烤肉類、油炸肉類、西式火腿（熏烤、煙熏、蒸煮火腿）類、肉灌腸類、發酵肉制品類。大量攝入硝酸鹽和亞硝酸鹽可誘導高鐵血紅蛋白血癥，臨床表現為口唇，指甲發紺，皮膚