CSY-R1快速注水肉測定儀是檢測肉類水分含量是否符合正常范圍的一種便攜使用儀器；其結構特點是多針平滑濾波式電極和與之匹配的電路系統構成。測量注入肉水分時,無需把肉類品搗成糊泥狀,把電極檢測針直接插入保持原組織結構的整匹肉類品進行檢測, 以10次隨機采樣的算術平均值或者單次采集為測量結果示值，提高了儀器的準確性與重復性,方便、迅速、準確地檢測出其中含水量。