深芬儀器CSY-SJ酸價快速測試儀能夠快速檢測食用植物油、食用豬油、花生油、葵花油、米糠油等食品中酸價含量，食用油酸敗形成的化合物經過提取，與檢測試劑反應生成有色化合物，再利用CSY-SJ測定其吸光度，將空白對照液與檢測樣品液對換，所得吸光度與含量成正比。